【01】
白茶收藏，是永遠(yuǎn)都避不開的話題。
只喝茶，不藏茶，與白茶接觸的過程相對而言欠缺了完整性。
藏茶，才可以讓我們更好地了解白茶特色。
從鮮爽的新茶開始，慢慢存著，直到它成了老茶，鮮爽感被藥香所替代。清甜爽滑的口感漸漸成了醇厚飽滿瑩潤，這種喜悅，唯有藏茶者知道。
會當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。這也是建立在從山腳一級一級往上爬的前提，若是止步于山腳下，自然無法體會到登頂時(shí)的那份喜悅。
藏白茶，除了能收獲一種成就感外，它還是一項(xiàng)流行的茶事活動，是一項(xiàng)新興的投資。
這個(gè)投資，可不僅僅是停留在金錢方面，更重要的是保健價(jià)值。
說句俗套的話，一年茶，三年藥，七年寶就是存白茶的佐證。隨著存放年份的增加，白茶的保健功效也在悄然變化著。
新茶爽口，茶多酚、咖啡堿、氨基酸富足，有著良好的清熱解毒功效。陳放一定時(shí)間后的白茶，它的黃酮類化合物含量增高，抗氧化、降三高等功效突出。
可見，白茶收藏是一項(xiàng)劃算的茶事行為。
慧眼識珠，白茶收藏者們早已預(yù)見老白茶的種種好處，加入收藏大軍。
然，村姑陳要適時(shí)給各位友情提醒：白茶雖好，但也不能胡亂收藏。
【02】
什么樣的白茶值得收藏？
白茶收藏，要有技巧，這樣才能獲得較高的投資回報(bào)率。
提及一個(gè)大家都關(guān)注的問題：什么樣的白茶值得收藏。
所謂值得，就是我們花的時(shí)間和經(jīng)歷有了回報(bào)。換言之，茶陳化的足夠優(yōu)秀，從香氣到口感都完美到無可挑剔，令人忍不住贊嘆一句：nice。
根據(jù)多年的藏茶經(jīng)驗(yàn)來看，要想存出優(yōu)質(zhì)老白茶，茶在新茶時(shí)期就必定是一款好茶，微有底子好，在經(jīng)年的保存后，才能陳化出足夠優(yōu)秀的品質(zhì)。
新茶要實(shí)現(xiàn)品質(zhì)好，靠兩個(gè)有效競爭力。
一是茶園環(huán)境優(yōu)質(zhì)，二是制作工藝精良。
茶園環(huán)境，直接決定了白茶內(nèi)含物質(zhì)的多少。茶園，就是給茶樹提供能量、物質(zhì)的重要介質(zhì)，溫度、光照、水分、土壤等，直接作用在茶葉品質(zhì)上。
好環(huán)境，才有好原料。
這些好原料，有共同點(diǎn)。
第一，鮮爽
第二，清香
第三，淳和
第四，爽口
好環(huán)境，好原料，再配上好工藝，簡直就是一絕！
白茶，傳統(tǒng)工藝工序較少，萎凋、干燥，看似簡單的環(huán)節(jié)最能體驗(yàn)技術(shù)。如烹飪里最難的，是如何將大白菜煮的好喝。
大道至簡，殊途同歸。
茶青與工藝，是千里馬與伯樂。真正的好工藝，可以促進(jìn)茶葉品質(zhì)的展現(xiàn)，是錦上添花的存在，其重要性，不言而喻。
是以，真正值得收藏白茶，沒有太多花里胡哨的招數(shù)，認(rèn)準(zhǔn)原料和工藝，準(zhǔn)沒錯(cuò)。
說了正確的收藏方式，再來聊聊錯(cuò)誤的收藏法。
尤其是下文說到的三個(gè)收藏誤區(qū)，千萬要謹(jǐn)慎對待，別一個(gè)不注意就交了高額學(xué)費(fèi)。
【03】
誤區(qū)一：所有白茶都值得存成老茶
曾遇到一位十分闊綽的朋友，他收藏老白茶的方式，可以用簡單粗暴形容。
他也不會細(xì)究茶的品質(zhì)到底好不好，這茶的口感自己究竟喜不喜歡，全部照單全收。
這種做法，堪稱一個(gè)“壕”字，可惜這不是收藏白茶的最佳教材。
對于存茶這件事，我們還要錙銖必較些，要有針對性的收藏茶。并不是所有茶，都值得我們花心血收藏。喏，那些來路不明，冒名頂替的白茶，就沒必要花心血去收藏它。至于名為的“安吉白茶”的茶，也別費(fèi)心思存放了，畢竟它是綠茶，再怎么保存，也存不出白茶的品質(zhì)。
收藏老白茶，可是有學(xué)問的！
第一步，自然是要篩選出值得長期收藏的白茶。
這些長期收藏的白茶中，不分等級，只要是品質(zhì)好，不論是白毫銀針、白牡丹、還是壽眉，都可以收藏。
第二步，根據(jù)存茶目的調(diào)整收藏策略。
藏茶純粹是為了自己日后有茶可以喝，這類茶友，要遵循內(nèi)心的想法，根據(jù)喜好入手。
這一點(diǎn)，有些茶友就做的很好，哪怕是壽眉，只要是自己喜歡的，都可以放心大膽存。
若是存茶為了投資，優(yōu)先考慮產(chǎn)量低的白毫銀針，其實(shí)是白牡丹。正所謂物以稀為貴，存量低意味著未來的升值空間高。
趁年輕存點(diǎn)白毫銀針，也是不錯(cuò)的選擇。
第三步，根據(jù)家庭藏茶空間而定。
這一點(diǎn)，影響了我們是收藏散茶還是餅茶。
家庭空間有限，存茶時(shí)我們多數(shù)會優(yōu)選餅茶，餅茶的體積較小，不容易占空間。
若是家庭存茶空間大，散茶餅茶全憑個(gè)人喜好！
【04】
誤區(qū)二：存新白茶不如收藏老白茶
白茶，是收藏新白茶還是老白茶？
公正地說一句：都可以！
有的人認(rèn)為，藏白茶么，自然是要收藏老白茶呀，白茶老了才值錢。
這個(gè)想法，對，但不全對。
正確的部分在于老白茶的確金貴，有著不可替代的好處，從老白茶開始收藏，我們可以減少許多的時(shí)間，至少能節(jié)省三年的光影。
不過，收藏老白茶也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，且成本較高。
從老白茶開始收藏，要求有一定的鑒別能力，至少我們要能區(qū)分自己買到的白茶到底屬不屬于老茶。若是不懂鑒別白茶年份及品質(zhì)，很有可能遇到假的老白茶。
是以，從老白茶開始藏茶，可行，但我們首先要修煉自己的鑒茶能力。
對于藏茶毫無經(jīng)驗(yàn)，或者是對存老白茶心有疑慮的朋友，可選擇從新白茶開始收藏。
選擇新白茶收藏，雖然需要花費(fèi)一定的時(shí)間去等待，但能減少很多不必要的風(fēng)險(xiǎn)！
如，新白茶的年份透明，不必?fù)?dān)心買到年份假的茶。
又比如，新白茶它的價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，從新茶開始保存，可以減少一些成本。
最后，存茶新茶的最大好處在于我們可以收獲成就感，這是不可替代的！
藏新茶，喝老茶，不會讓藏茶變得手忙腳亂，青黃不接。
【05】
誤區(qū)三：白茶就像大雜燴，一個(gè)箱子里啥茶都有
對于存茶，多數(shù)人會采用少量存，多品種存。
啥意思呢？
就是每種茶，存量不多，但每種茶都收藏一些。
說的再細(xì)致些，有的茶友存茶，2018白毫銀針一斤、2018白牡丹一斤、2017秋壽眉一斤、2016冬片兩餅……存量不多，花樣倒不少，頗有廣撒網(wǎng)的意思，就想看看，這些茶到底存的值不值得。
最后，就會出現(xiàn)一種情況：家里啥茶都有，歸置起來頗費(fèi)功夫。
而后，干脆放棄，直接把茶都扔進(jìn)一個(gè)箱子里。
這個(gè)做法，存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。
其一，每種茶只存一點(diǎn)點(diǎn)，不利于長期存放
第二，隨便扔進(jìn)紙箱里，當(dāng)心氣味互相影響
白茶保存，講究團(tuán)隊(duì)陳化。
茶存的數(shù)量足夠多，可使白茶之間相互促進(jìn)，產(chǎn)生的芳香物質(zhì)可以促使白茶陳化，形成良性循環(huán)。
而白茶存量太少，在陳化效果上，未必是最好。
如果因一些其他因素，茶只能少量存，在存放時(shí)，也要稍稍講究些。
白茶，可以存在同一個(gè)紙箱里，但前提是：白茶最好可以有獨(dú)立密封空間，避免味道相互影響。
【06】
白茶收藏，講究精益求進(jìn)。
存茶有道，藏茶有方。
存茶時(shí)，按照個(gè)人需求添置。投資收藏，選擇白毫銀針、白牡丹。為滿足日后喝茶，則完全根據(jù)個(gè)人需求選擇，壽眉、白牡丹，散茶、餅茶，悉聽尊便。
白茶越老越老，只有老茶值得藏，這類誤區(qū)，還是盡早規(guī)避。
藏茶，方式也要對！
同一種茶，盡可能為它營造一個(gè)團(tuán)隊(duì)陳化的環(huán)境，這是為了茶更好喝而做的準(zhǔn)備。
此外，同一種茶，要使用鋁袋、塑料袋密封好，再將其存放在干燥、陰涼、無異味的地方。
存茶、藏茶，請做個(gè)處女座的細(xì)節(jié)控！
作者? | 菇?jīng)鲫?br>每天一篇白茶原創(chuàng)小知識讓您更懂白茶！本文為巖茶課堂原創(chuàng)，未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載
